為積極響應上級部門關于創建國家食品安全示范城市的工作要求，進一步提升學校食品安全工作水平，10月26日，我校組織召開食品安全專題培訓會，后勤管理處以及學校餐飲從業人員共計100余人參加培訓。

本次培訓邀請閩侯縣荊溪鎮市場監督管理所副所長李霞授課。培訓內容緊扣國家食品安全示范城市創建工作主線，結合餐飲企業生產經營典型案例，從證件信息公示、食品安全管理人員配備、人員健康管理、環境場所要求、設施設備配置、原料采購貯存、加工操作規范、有害生物防治、餐具清洗消毒、廚余垃圾處置、制止餐飲浪費等食品生產經營各環節全方面進行深入淺出的講解，并指導各餐飲企業科學制定食品安全風險管控清單、完善食品安全監管職責體系、提高管理質效。

通過此次專題培訓，參會人員對食品安全專題知識有了更系統、更深刻地了解，進一步提高了食堂從業人員的安全意識和專業知識水平，推動我校食品安全工作再上新臺階，積極助力福州市創建國家食品安全示范城市。

稿件：后勤管理處

文字：王鈍銳、陳伏淋

審核：艾松軍

責編：曾琳玲